Категории

Кофе без кофеина 

 
Многие из нас страстно любят кофе. Вряд ли найдется хоть один человек, который ни разу не насладился его вкусом и ароматом. Аромат кофейного напитка действительно божественный, а вкус неповторимый, но как смириться с тем, что в нем содержится вредный (так считают многие) кофеин. Кофе без кофеина – это миф или реальность? И можно ли полностью декофеинизировать напиток? В данной статье вы найдете ответы на эти и другие вопросы, касающиеся кофе без кофеина.
 

История

 
О возможности декофеинизирования кофейных зерен стало известно в начала 20 века. Все началось с неприятного происшествия – торговый корабль, перевозивший кофе, попал в сильный шторм. Вода залила кофейные зерна - они промокли. Позже выяснилось, что из них улетучился и кофеин. Несмотря на это вкусовые качества продукта сохранились. Воспользовались открытием в США, проведя масштабную рекламную кампанию. Вскоре напиток стал популярным во всем мире.
 
Кофе без кофеина
 

Декофеинизирование

 
Скажем сразу, полное декофеинизирование невозможно, максимум – это 97%. Однако согласитесь, это уже немало.  Есть несколько способов выветривания кофеина; все они начинаются с обрабатывания зеленых зерен паром.
Первый способ – погружение зерен в растворитель. На самом деле, лучше избегать кофе, декофеинизированного таким способом. Мало того, что обычно он не вкусный, так еще и может быть вредным для здоровья.
Второй способ – погружение зерен в горячую воду. Тут используются специальные технологии и фильтры, сохраняющие вкус зерен. Данный способ абсолютно безопасный, но требует значительных затрат на производство. В связи с этим, декофеинизированный вторым способом кофе дорогой.
Третий способ – погружение зерен в горячую воду с двуокисью углерода. Такое замачивание длится достаточно долго, однако, в результате, аромат и вкус кофе не изменяются. Такой кофе без кофеина не вредит здоровью человека.
 

Недостатки и достоинства

 
Кофе без кофеина – это напиток, который не противопоказан даже беременным, в разумных количествах конечно. Кроме того, он не уступает по вкусу и аромату обычному кофе с кофеином. Необходимо помнить только о том, что кофеин все же в данном напитке присутствует, пусть и в небольших количествах, а значит, пить такой кофе нельзя людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, кофе без кофеина провоцирует выделение пищеварительного сока. При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта его пить противопоказано.
 

Где больше?

Наверняка вам известно, что кофеин содержится не только в кофе. Давайте рассмотрим несколько напитков для сравнения.  Количество кофеина указано в миллиграммах на 150 миллилитров напитка.
 
Кофеин   Молотый кофе – 115,
   Растворимый кофе – 65,
   Кофе без кофеина – 3,
   Чай – 40,
   Чай без кофеина – 3,
   Какао – 4,
   Кола – 18.
 
Купить кофе без кофеина можно в нашем интернет-магазине Skyberry. Элитный сорт этого напитка - Bolivia SHG Decaf, также представлен в ассортименте свежеобжаренной арабики.