Категории

Как приготовить Айриш кофе

 
Irish CoffeeАйриш кофе – это не просто кофейный напиток, это настоящий коктейль, который не даст вам замерзнуть даже в холодную зимнюю ночь. Именно с такой холодной ночи 1942 года и началась история кофе по-ирландски. В аэропорту Фойнс тогда собралось немало народу (все рейсы отменили из-за нелетной погоды). Бедные пассажиры не находили себе места. В аэропорту было очень холодно, поэтому работающий в ту смену бармен Шеридан решил немного подбодрить горе-путешественников и приготовить для них коктейль. Чтобы пассажиры хоть немного согрелись, Шеридан добавил в кофейный напиток традиционный виски, а также сливки. Очень многим напиток пришелся по вкусу. Мистер Дэлплэйн (репортер, рейс которого в 1942 году тоже отменили) рассказал миру об этом чудесном напитке. Вы можете не поверить в правдивость этой истории, но рецепт айриш кофе не зря написан на памятной доске в ирландском  аэропорту Фойнс.
 
Кофе по-ирландски - это: «Густые как ирландский акцент сливки, поверх крепкого, как рукопожатие друга кофе, смешанного со сладким, как речи мошенника сахаром и сдобренным девственным, как обетованная земля виски». Теперь вам наверняка захотелось попробовать этот напиток, не правда ли? Мы расскажем вам, как приготовить айриш кофе в домашних условиях.
 
Айриш кофе
Ингредиенты:
 
   Ирландский виски – 40 мл,
   Готовый кофе – 80 мл,
   Коричневый сахар – 1 ч. л.,
   Взбитые сливки – 30 мл.
 
Для начала необходимо сварить крепкий кофе. Подойдет арабика среднего уровня прожарки (например, сорт Мексика Чьяпас с легкой горчинкой или Суматра Мандхелинг с «дымными» нотками и привкусом экзотических специй). Кофе можно приготовить в кофе-машине или более традиционным способом – в турке. Теперь следует подогреть бокал и налить в него крепкий кофе, добавить сахар, желательно коричневый. Ирландский виски необходимо поджечь вместе с сахаром, ну или просто подогреть его при помощи капучинатора. Мы рекомендуем использовать Bushmills Original Irish Whiskey или Jameson Irish Whiskey. Теперь нужно покрыть поверхность напитка взбитыми сливками. Вы можете купить в магазине готовые сливки или же взбить их в шейкере с небольшим количеством молотого льда. Второй вариант предпочтительнее, однако, требует некоторых навыков. Подается кофе по-ирландски в оригинальном прозрачном стакане с короткой ножкой и небольшой ручкой. Все, ваш кофейный шедевр готов. Приятного кофепития!