Категории

Как приготовить кофе Американо

 
Кофе американоМногие именуют американо разбавленным эспрессо. Самое удивительное, что это действительно так. Хотя этот факт ни в коей мере не влияет на популярность кофейного напитка. Обладая более мягким вкусом, американо завоевал сердца многих людей, и совсем не только американцев. Существует интересная версия появления такого деликатного напитка, как американо. Говорят, что в конце Второй мировой войны, когда американцы вошли на территорию Италии, они частенько кушали в местных кафе, требуя при этом большие порции кофе. Итальянцы, которые всегда пили эспрессо, не понимали таких капризов приезжих. Они стали просто разбавлять традиционный эспрессо небольшого объёма горячей водой, называя этот напиток «американо» (с некой долей презрения конечно). Сегодня американо – это 7 грамм кофе на чашку в 200 мл.
 
Рецепт Американо
Итак, для приготовления американо традиционным способом нам понадобятся такие ингредиенты:
 
   Свежеобжаренная арабика – 7 г,
   Вода.
 
Для начала необходимо приготовить классический крепкий эспрессо. Варите его не более 20-25 секунд, чтобы вкус кофе был более мягким. Теперь закипятите воду, дайте ей постоять до тех пор, пока ее температура не станет 90-92 градуса. Аккуратно влейте кипяченую воду в эспрессо. Пропорция должна быть один к одному. Если же вы хотите сохранить пенку на поверхности напитка, то используйте шведский рецепт американо: постепенно вливайте приготовленный эспрессо в кипяченую воду. Мы рекомендуем вам готовить американо дома на основе элитных сортов кофе в зернах: Эфиопия Сидамо, Кения АА Топ Куньо, Копи Лювак или эксклюзивного авторского купажаот Skyberry Espresso Vol.2. Получите настоящее наслаждение от чашечки ароматного американо, приготовленного собственноручно. Приятного кофепития!